- उत्पादन लागत बढ़ने का हवाला देकर किसानों के हित में लिया फैसला। डेयरी बाजार अपडेट
अनुराग तिवारी
नई दिल्ली: देश के प्रमुख डेयरी ब्रांड अमूल ने दूध उपभोक्ताओं को महंगाई का एक और झटका दिया है। गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) ने देशभर के प्रमुख बाजारों में ताजा पैक दूध की कीमतों में लगभग 4 से 5 प्रतिशत तक वृद्धि करने का निर्णय लिया है। नई कीमतें 12 नवंबर 2026 से प्रभावी होंगी। इस फैसले के बाद अब उपभोक्ताओं को अमूल के प्रमुख दूध उत्पादों के लिए पहले की तुलना में अधिक कीमत चुकानी होगी।
मार्केट अपडेट सूत्रों के रेट सर्कुलर चार्ट के हवाले से कंपनी की ओर से जारी जानकारी के मुताबिक, अमूल के सबसे अधिक बिकने वाले टोंड मिल्क 'अमूल ताजा' (3 प्रतिशत फैट) की कीमत में ₹2 प्रति लीटर की वृद्धि की गई है। वहीं, 6 प्रतिशत फैट वाले 'अमूल गोल्ड' की कीमत ₹4 प्रति लीटर बढ़ाई गई है। प्रतिशत के आधार पर अमूल ताजा में 3.3 प्रतिशत और अमूल गोल्ड में 5.5 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई है।
चारा, पशु आहार और प्रोसेसिंग लागत ने बढ़ाया दबाव
अमूल ने कीमतों में वृद्धि के पीछे दूध उत्पादन और प्रोसेसिंग की बढ़ती लागत को प्रमुख वजह बताया है। कंपनी के अनुसार, बीते एक वर्ष में हरे एवं सूखे चारे की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। इसके साथ ही पशु आहार में इस्तेमाल होने वाली खली, मक्का और शीरे जैसे कच्चे माल की लागत भी बढ़ी है।
दूध की पैकेजिंग में इस्तेमाल होने वाली फिल्म, ईंधन तथा डेयरी संयंत्रों के संचालन से जुड़े खर्चों में वृद्धि ने भी कंपनियों की लागत पर दबाव बनाया है। इसके अलावा गुजरात सहित देश के कई हिस्सों में कम और अनियमित बारिश के कारण पशुपालन एवं चारा प्रबंधन की चुनौतियां बढ़ी हैं।
36 लाख दुग्ध उत्पादकों के हितों का दिया हवाला
अमूल ने इस मूल्य वृद्धि को केवल व्यावसायिक निर्णय नहीं, बल्कि दुग्ध उत्पादकों को बेहतर भुगतान जारी रखने की आवश्यकता से भी जोड़ा है। GCMMF के मुताबिक, उसकी सदस्य दुग्ध सहकारी यूनियनों ने पिछले एक वर्ष में किसानों से दूध खरीदने की कीमतों में लगभग 4 से 5 प्रतिशत तक वृद्धि की है।
सहकारी संस्था का कहना है कि उपभोक्ता मूल्य में संशोधन से किसानों को बेहतर खरीद मूल्य देने की व्यवस्था बनाए रखने में मदद मिलेगी। कंपनी के अनुसार, अमूल के सहकारी ढांचे में उपभोक्ताओं से प्राप्त राजस्व का लगभग 80 प्रतिशत हिस्सा देश के करीब 36 लाख दुग्ध उत्पादकों को वापस पहुंचाया जाता है।
किसानों से लेकर उपभोक्ताओं तक दिखेगा असर
दूध की कीमतों में यह बढ़ोतरी डेयरी सप्लाई चेन के लिए भी महत्वपूर्ण मानी जा रही है। एक तरफ पशुपालक लगातार बढ़ती उत्पादन लागत के बीच बेहतर दूध खरीद मूल्य की अपेक्षा रखते हैं, वहीं दूसरी तरफ उपभोक्ताओं के घरेलू बजट पर महंगे दूध का सीधा असर पड़ता है।
डेयरी उद्योग के सामने इस समय सबसे बड़ी चुनौती उत्पादन लागत और उपभोक्ता की क्रय क्षमता के बीच संतुलन बनाए रखने की है। अमूल के इस फैसले ने एक बार फिर यह सवाल सामने ला दिया है कि दूध उत्पादन की बढ़ती लागत का उचित मूल्यांकन करते हुए किसानों और उपभोक्ताओं, दोनों के हितों की रक्षा कैसे की जाए। डेयरी उद्योग के लिए संदेश: दूध की कीमतों में यह संशोधन केवल खुदरा बाजार का बदलाव नहीं है, बल्कि पशु आहार, चारा, दूध खरीद मूल्य और प्रोसेसिंग लागत के बीच बढ़ते आर्थिक दबाव को भी दर्शाता है।
